銀杏をたくさん頂いたのでげくにひたすら殻を割ってもらって炒りました
殻ごとレンジでチンする方法もありますが、やっぱりじっくり炒った方が香ばしくて甘みも出て美味しい気がします。
少しだけごま油を垂らして綺麗な翡翠色になるまで炒って最後に塩をパラリ。

焼酎に合うーーーーー！！！