whimsical blog

昨日の晩御飯は鴨鍋。
不足材料があったらしいので帰りにスーパーに寄って買っていきました。
できあがったんで食べてたら、油揚げが…なんか…変な味？


これはあれだ、冷凍庫に長い間入れすぎて冷凍焼けしてる味。
油揚げは元々家で冷凍庫で保管してた食材。いつからかは謎。
あれってなんであんな味になるんだろね？

・・調べてみた。
冷凍焼け自体は冷凍してる物の水分がちょっとずつ蒸発していって脂質が酸化したり、タンパク質が変質すること、らしい。
あと乾燥した部分に「冷蔵庫特有の霜の臭い」が移るんだって。
その霜の臭いの原因が知りたいんだよ。
＃あと焼き魚冷凍する時は沸騰して冷ました水にさっと浸けてから冷凍すると
＃綺麗な氷の膜ができて冷凍焼けを防ぐらしいよ。

ご飯後にテレビ見ながらだらだらしてたらいつの間にか眠ってた。

んでママンに

「ほら、もう寝なさい」と起こされた。
なんか変だけど。

気がつけば１１時半を回ってる。
げくにTELして就寝。

あーーールナティアの強化費用半額キャンペーン終わってしまった。
まぁいいけど…。

ぴざさんとこで黒くない猫分を補給。
いいなーかわいいくりくりキラキラ瞳がたまらん。